Les vistes des del Roc Perer ens agraden TANT que les hem incorporat al nostre menjador! 🙂
Vistes des del Roc Perer. Fotografia de Glòria Checa
Que us semblen?
Avet Blau restaurant Menjador
Noves vistes al nostre menjador
Tag Archives: restaurant
RoVeLLoNs i TrOmPeTeS
La tardor al plat!
Avui us oferim la cassoleta de rovellons i trompetes, amb botifarra esparracada, ou i pernil d’ànec:
Cassoleta de rovellons i trompetes amb ou, boti esparracada i pernil d’ànec
I també botons amb picadeta:
Botons amb picada
Bon cap de setmana a tothom!
Reserves: 938475100 o infoavetblau@gmail.com
#avetblaurestaurant #santafedelmontseny #montseny #tardor #bolets #cuinacatalana #turismevalles
Avui tenim: Saltat de sèpia, bolets, botifarra esparracada amb crema d’alls tendres
Saltat de sèpia amb bolets, botifarra esparracada amb crema d’alls tendres
Alguns plats recomanats de la setmana amb bolets
Aquesta setmana a l’Avet Blau us oferim el magret d’ànec amb salsa de ceps de Santa Fe del Montseny i cruixent de moniato i el cabirol estofat amb sabateres de Santa Fe, Yummy! 😉
Magret d’ànec amb salsa de ceps de Santa Fe del Montseny i cruixent de moniato
#avetblaurestaurant #santafedelmontseny #tardor #bolets #parcnatural #montseny #natura #gastronomia #cuinacatalana #sabateres #ceps
Una bona temporada de bolets
Després d’unes temporades justetes, sembla que en aquesta tothom podrà collir bolets!!! Tot i que els experts diuen, que ha de ploure més per a que s’allargui la temporada, almenys al Montseny..!
A la cuina de l’Avet Blau ja estem disfrutant amb la massiva arribada d’aquests i ja fa dies que saltem rovellons, pinatells, rossinyols, ceps, camagrocs i properament introduirem alguns plats nous per que pogueu disfrutar d’aquest producte de la natura tan arrelat a la nostra cultura.
Bon profit i bona tardor!
Saltat de rovellons, pinatells, ceps, rossinyols i camagrocs
Vaca “Rubia Gallega”
La vaca “Rubia Gallega” és especial pel seu origen i selecció i pel sistema de maduració en sec “Dry Aged”. És una tècnica que s’utilitza en peces d’alta qualitat, amb un alt contingut gras distribuït de manera uniforme.
Aquesta setmana a l’Avet Blau us oferim l’entrecot (400-450gr) i pels més atrevits el tall T-Bone (800-850gr) de vaca Rubia Gallega. El T-bone és un tall que inclou un os amb forma de T i agafa part de l’entrecot i part del filet. És una bona peça i és exquisida!
T-bone de vaca Rubia Gallega Avet Blau restaurant Montseny
Us atreviu?
Bon profit!
Tornen les àmfores
Cada vegada hi ha més cellers interessats a produir vins que envelleixen o fermenten en àmfores de fang. El vi que resulta d’aquesta antiga tècnica és molt més fresc i ric en aromes. Quan el vi reposa en bótes de fusta agafa un gust i un aroma més torrat, mentre que el fang ho impedeix.
A l’Avet Blau tenim disponible el Trepat del Jordiet del celler Rendé Masdéu DO Conca de Barberà, envellit durant 6 mesos en gerres de terrissa. Un vi negre, jove, fresc, agradable, equilibrat i lleuger elaborat amb la varietat autòctona de la Conca de Barberà, el Trepat.
Animeu-vos a tastar-lo!
Itineraris màgics pel Montseny…
N’heu sentit a parlar d’aquesta web Itinerarios mágicos por el Montseny? Us la recomanem!! La seva lectura és una manera engrescadora, tant per grans com per petits, de conèixer el Montseny, els seus itineraris i les llegendes que s’amaguen en aquests racons…
Fotografia cedida per Glòria Checa.
Un itinerari que ens queda ben aprop és aquest que passa per Santa Fe, Pla de Mulladius i l’Empedrat del Morou. L’autor, el bon amic José Sánchez Ocaña, indica que el recorregut és relativament curt, d’uns 5.500 metres i que s’interna per l’anomenat Triangle de les bruixes, zona compresa entre el castell de Montsoriu, el gorg Negre i la vall de Santa Fe. Segons la creença popular, les nits dels divendres amb la foscor es celebraven tenebrosos sàbats. Per aquest motiu i coma mesura de protecció, és recomanable conèixer certes invocacions i amulets fruit d’antics costums. És conegut des de molt antic, el comportament de determinades plantes davant la proximitat de les bruixes, per això quan sentim dins del bosc que es mouen les herbes, sense cap causa que ho justifiqui com el vent o la pluja, és indici de la proximitat d’alguna bruixa… Abans de començar l’itinerari, es recomana una senzilla barreja que s’utilitzava en el passat com a talismà: es portarà a la butxaca un grapat de mill i escaiola ben barrejats… En cas de trobar-nos una bruixa, aquesta hauria de separar el mill de l’escaiola abans de poder atemptar contra el portador de la barreja…
Voleu saber com continua? En aquest enllaç teniu tot l’itinerari i molts d’altres: Itineraris màgics pel Montseny.
Disfruteu de la lectura i del Montseny!!!
Els “Caçadors de Bolets” visiten l’Avet Blau
L’equip dels “Caçadors de bolets” ens ha vingut a visitar i juntament amb l’Albert, en Marc, l’Esteve, en Manel, en Sevi i en Rafel, han sortit a buscar les famoses sabateres.
Després de voltar per la vall de Santa Fe, de pujar, baixar, de buscar per racons secrets i de suar la cansalada, han tornat amb el cistell ple de sabateres, algun cocou i un parell de ceps preciosos.
Una mica després i prèvia cervesa del Montseny, hem anat directes a la cuina de l’Avet Blau, on en Rafel ens ha preparat un rostit amb les sabateres (…) Per llepar-se els dits!
Us avisem quan emetin el programa!
Aquest és el link de l’Avet Blau al programa Caçadors de bolets!!
Avet Blau Restaurant 