Melós de vedella amb rossinyols, parmentier i mini pastanagues

Avui en Joan ens ha fet aquesta delícia de galta de vedella, i l’hem acompanyat amb parmentier, rossinyols i mini pastanagues…

Avet Blau restaurant: Melós de vedella amb parmentier, rossinyols i pastanaga baby

Restaurant Avet Blau, Melós de vedella amb parmentier, rossinyols i pastanaga baby

Restaurant Avet Blau, Melós de vedella amb parmentier, rossinyols i pastanaga baby

Restaurant Avet Blau, Melós de vedella amb parmentier, rossinyols i pastanaga baby

Anuncis

Plat recomanat de la setmana: cua de vaca desossada amb parmentier i cruixent de festuc

Avet Blau hostal restaurant santa fe del Montseny Cua de vaca desossada amb parmentier i cruixent de festuc

Avet Blau hostal restaurant. Cua de vaca desossada amb parmentier i cruixent de festuc

#avetblaurestaurant #gastronomia #cuinacatalana #montseny#santafedelmontseny #vallesoriental #turismevalles #laselva #osona#turmontseny

Menú dies feiners

Cada migdia entre setmana, tasta el nostre menú. Primer, segon, postre i beguda per 15.50€.
Fes una pausa i gaudeix de la nostra gastronomia de qualitat i temporada i vine a respirar una mica d’aire pur 
Reserves: 938475100

Avet Blau restaurant Mongetes del ganxet guisades amb careta de porc, cansalada i botifarra

Avet blau restaurant. Mongetes del ganxet guisades amb careta de porc, cansalada i botifarra

#avetblaurestaurant #gastronomia #cuinacatalana #montseny#santafedelmontseny #vallesoriental #turismevalles #laselva #osona#turmontseny

 

Camí de Cormes

Us presentem “Camí de Cormes” 2013, un vi negre criança que prové d’una bodega del segle XIX, el celler Roig Parals de Mollet de Peralada. La família, continua amb l’herència que el seu besavi els va deixar. Després de quatre generacions de feina a la vinya, avui podem degustar un vi de vinyes centenàries d’una de les varietats autòctones de la D.O. Empordà, el Camí de Cormes 100% samsó. A l’Avet Blau us convidem a tastar aquest vi ple d’història, essència i personalitat!

Avet Blau restaurant, Camí de Cormes, celler Roig Parals

Camí de Cormes, celler Roig Parals,

Novetats de tardor

Us presentem algunes de les novetats de la carta de tardor:

  • Civet de cabirol estofat amb sabateres de Santa Fe del Montseny
  • Saltat de bolets variats amb all i julivert
  • Carn de vaca “Rubia Gallega” Dry Aged: us proposem els talls T-Bone (800-900gr) o l’entrecot sense òs (400-450gr). Exquisits!!! 😉
  • Caneló cruixent de rossinyols, carabassa i botifarra negre amb salsa de ceps
Restaurant l'Avet Blau de Santa Fe del Montseny. Caneló cruixent farcit de rossinyols, carabassa i botifarra negre

Caneló cruixent farcit de rossinyols, carabassa i botifarra negre. Restaurant l’Avet Blau de Santa Fe del Montseny

 

Us esperem!

El calçot, tota una tradició

Des d’un origen humil i popular, el calçot, s’ha convertit en tradició, arrelada a les nostres costums ha entrat amb tots els honors en l’àmbit de l’art de la cuina on s’ha guanyat un merescut lloc.

Fins que la temporada de calçots s’acabi, a l’Avet Blau us oferim calçots de Valls sense feina amb salsa romesco.

Triem la denominació calçot de Valls, ja que diuen que el secret del bon “calçot” possiblement el trobem en el fet de ser cultivat a les terres de Valls i de la seva Comarca, per  l’aigua, el sol, el clima, la composició especial de les terres de l’Alt Camp, la dedicació i l’amor amb que els seus pagesos els conreen.

Sigui com sigui, esperem que us agradin!

 

avetblauplats_090217_4509

GloriaChecaFotografia: http://gloriacheca.com/