Les vistes des del Roc Perer ens agraden TANT que les hem incorporat al nostre menjador! 🙂
Vistes des del Roc Perer. Fotografia de Glòria Checa
Que us semblen?
Avet Blau restaurant Menjador
Noves vistes al nostre menjador
Tag Archives: avet blau
Avui tenim: Saltat de sèpia, bolets, botifarra esparracada amb crema d’alls tendres
Saltat de sèpia amb bolets, botifarra esparracada amb crema d’alls tendres
Alguns plats recomanats de la setmana amb bolets
Aquesta setmana a l’Avet Blau us oferim el magret d’ànec amb salsa de ceps de Santa Fe del Montseny i cruixent de moniato i el cabirol estofat amb sabateres de Santa Fe, Yummy! 😉
Magret d’ànec amb salsa de ceps de Santa Fe del Montseny i cruixent de moniato
#avetblaurestaurant #santafedelmontseny #tardor #bolets #parcnatural #montseny #natura #gastronomia #cuinacatalana #sabateres #ceps
Una bona temporada de bolets
Després d’unes temporades justetes, sembla que en aquesta tothom podrà collir bolets!!! Tot i que els experts diuen, que ha de ploure més per a que s’allargui la temporada, almenys al Montseny..!
A la cuina de l’Avet Blau ja estem disfrutant amb la massiva arribada d’aquests i ja fa dies que saltem rovellons, pinatells, rossinyols, ceps, camagrocs i properament introduirem alguns plats nous per que pogueu disfrutar d’aquest producte de la natura tan arrelat a la nostra cultura.
Bon profit i bona tardor!
Saltat de rovellons, pinatells, ceps, rossinyols i camagrocs
Vaca “Rubia Gallega”
La vaca “Rubia Gallega” és especial pel seu origen i selecció i pel sistema de maduració en sec “Dry Aged”. És una tècnica que s’utilitza en peces d’alta qualitat, amb un alt contingut gras distribuït de manera uniforme.
Aquesta setmana a l’Avet Blau us oferim l’entrecot (400-450gr) i pels més atrevits el tall T-Bone (800-850gr) de vaca Rubia Gallega. El T-bone és un tall que inclou un os amb forma de T i agafa part de l’entrecot i part del filet. És una bona peça i és exquisida!
T-bone de vaca Rubia Gallega Avet Blau restaurant Montseny
Us atreviu?
Bon profit!
La balconada del Roc Perer
Us recomanem l’excursió que puja des de Can Casades fins al Roc Perer, una fantàstica balconada natural que us permetrà gaudir d’unes vistes singulars de la Vall de Santa Fe!
Panoràmica Roc Perer. Vistes de la Vall de Santa Fe del Montseny. Hostal Restaurant Avet Blau
Es una passejada curta, fàcil i agradable, apte per a tot tipus d’usuari. Pel camí s’hi troben mostres de les activitats i costums dels antics pobladors de la Vall de Santa Fe com ara un pou de neu, on s’emmagatzemava aquest recurs, o els antics prats del Camps.
Que disfruteu!
Tornen les àmfores
Cada vegada hi ha més cellers interessats a produir vins que envelleixen o fermenten en àmfores de fang. El vi que resulta d’aquesta antiga tècnica és molt més fresc i ric en aromes. Quan el vi reposa en bótes de fusta agafa un gust i un aroma més torrat, mentre que el fang ho impedeix.
A l’Avet Blau tenim disponible el Trepat del Jordiet del celler Rendé Masdéu DO Conca de Barberà, envellit durant 6 mesos en gerres de terrissa. Un vi negre, jove, fresc, agradable, equilibrat i lleuger elaborat amb la varietat autòctona de la Conca de Barberà, el Trepat.
Animeu-vos a tastar-lo!
Santa Fe del Montseny, Turó de l’home i Les Agudes
Paisatge que commou a qualsevol època de l’any. Faci núvol, faci sol, amb boira, pluja o neu mai et deixa indiferent!
Vall de Santa Fe del Montseny de camí a les Agudes
Vall de Santa Fe del Montseny de camí a les Agudes
Les Agudes
De camí a Les Agudes desde Turó de l’Home
Fotografies de: Glòria Checa Fotografia
Ulls Negres
A l’Avet Blau hem incorporat l’Ulls Negres a la nostra carta de vins. Un vi de l’Empordà 100% garnatxa amb una criança de sis mesos en tines de roure francès.
El defineixen com una joia de joventut, atrevit, sedós i captivador.
Les vinyes es troben entre Rabós i Vilamaniscle, on el terreny és pedregós i destaca la llicorella i un microclima propi de les vinyes de muntanya. Vinyes sense rec i de produccions molt baixes.
Ha estat premiat amb la medalla de plata al “Concours Mondial de Bruxelles 2016” a Bèlgica.
Us proposem que el vingueu a tastar acompanyat d’un bon tall de carn vermella.
Temps de pèsols
Els pèsols frescos de temporada (març a maig) són una autèntica meravella pel paladar que val la pena aprofitar. A l’Avet Blau:
Pèsols ofegats amb botifarra, cansalada i menta. Plats de cuina catalana i símbols de casa nostra
Pèsols ofegats amb botifarra, cansalada i menta Glòria Checa Fotografia: http://gloriacheca.com/
Avet Blau Restaurant 