Magret d’ànec amb salsa de foie i cors de carxofa confitada

Un dels plats de la nostra carta d’hivern, us animeu a provar-lo?

magret d'ànec amb salsa de foie, carxofa confitada i sal de pernil

 

Sabíeu que la carn de magret d’ànec és una carn  molt sana, sense colesterol, rica en àcids oleics i àcids grassos insaturats? Això sí, l’hauríem de menjar sense el greix!

 

Anuncis

El calçot, tota una tradició

Des d’un origen humil i popular, el calçot, s’ha convertit en tradició, arrelada a les nostres costums ha entrat amb tots els honors en l’àmbit de l’art de la cuina on s’ha guanyat un merescut lloc.

Fins que la temporada de calçots s’acabi, a l’Avet Blau us oferim calçots de Valls sense feina amb salsa romesco.

Triem la denominació calçot de Valls, ja que diuen que el secret del bon “calçot” possiblement el trobem en el fet de ser cultivat a les terres de Valls i de la seva Comarca, per  l’aigua, el sol, el clima, la composició especial de les terres de l’Alt Camp, la dedicació i l’amor amb que els seus pagesos els conreen.

Sigui com sigui, esperem que us agradin!

 

avetblauplats_090217_4509

GloriaChecaFotografia: http://gloriacheca.com/