Saltat de sèpia amb bolets, botifarra esparracada amb crema d’alls tendres
Anuncis
Avui tenim: Saltat de sèpia, bolets, botifarra esparracada amb crema d’alls tendres
Tag Archives: santa fe del montseny
Alguns plats recomanats de la setmana amb bolets
Aquesta setmana a l’Avet Blau us oferim el magret d’ànec amb salsa de ceps de Santa Fe del Montseny i cruixent de moniato i el cabirol estofat amb sabateres de Santa Fe, Yummy! 😉
Magret d’ànec amb salsa de ceps de Santa Fe del Montseny i cruixent de moniato
#avetblaurestaurant #santafedelmontseny #tardor #bolets #parcnatural #montseny #natura #gastronomia #cuinacatalana #sabateres #ceps
La balconada del Roc Perer
Us recomanem l’excursió que puja des de Can Casades fins al Roc Perer, una fantàstica balconada natural que us permetrà gaudir d’unes vistes singulars de la Vall de Santa Fe!
Panoràmica Roc Perer. Vistes de la Vall de Santa Fe del Montseny. Hostal Restaurant Avet Blau
Es una passejada curta, fàcil i agradable, apte per a tot tipus d’usuari. Pel camí s’hi troben mostres de les activitats i costums dels antics pobladors de la Vall de Santa Fe com ara un pou de neu, on s’emmagatzemava aquest recurs, o els antics prats del Camps.
Que disfruteu!
Tornen les àmfores
Cada vegada hi ha més cellers interessats a produir vins que envelleixen o fermenten en àmfores de fang. El vi que resulta d’aquesta antiga tècnica és molt més fresc i ric en aromes. Quan el vi reposa en bótes de fusta agafa un gust i un aroma més torrat, mentre que el fang ho impedeix.
A l’Avet Blau tenim disponible el Trepat del Jordiet del celler Rendé Masdéu DO Conca de Barberà, envellit durant 6 mesos en gerres de terrissa. Un vi negre, jove, fresc, agradable, equilibrat i lleuger elaborat amb la varietat autòctona de la Conca de Barberà, el Trepat.
Animeu-vos a tastar-lo!
Santa Fe del Montseny, Turó de l’home i Les Agudes
Paisatge que commou a qualsevol època de l’any. Faci núvol, faci sol, amb boira, pluja o neu mai et deixa indiferent!
Vall de Santa Fe del Montseny de camí a les Agudes
Vall de Santa Fe del Montseny de camí a les Agudes
Les Agudes
De camí a Les Agudes desde Turó de l’Home
Fotografies de: Glòria Checa Fotografia
Ulls Negres
A l’Avet Blau hem incorporat l’Ulls Negres a la nostra carta de vins. Un vi de l’Empordà 100% garnatxa amb una criança de sis mesos en tines de roure francès.
El defineixen com una joia de joventut, atrevit, sedós i captivador.
Les vinyes es troben entre Rabós i Vilamaniscle, on el terreny és pedregós i destaca la llicorella i un microclima propi de les vinyes de muntanya. Vinyes sense rec i de produccions molt baixes.
Ha estat premiat amb la medalla de plata al “Concours Mondial de Bruxelles 2016” a Bèlgica.
Us proposem que el vingueu a tastar acompanyat d’un bon tall de carn vermella.
Magret d’ànec amb salsa de foie i cors de carxofa confitada
Un dels plats de la nostra carta d’hivern, us animeu a provar-lo?
Sabíeu que la carn de magret d’ànec és una carn molt sana, sense colesterol, rica en àcids oleics i àcids grassos insaturats? Això sí, l’hauríem de menjar sense el greix!
El calçot, tota una tradició
Des d’un origen humil i popular, el calçot, s’ha convertit en tradició, arrelada a les nostres costums ha entrat amb tots els honors en l’àmbit de l’art de la cuina on s’ha guanyat un merescut lloc.
Fins que la temporada de calçots s’acabi, a l’Avet Blau us oferim calçots de Valls sense feina amb salsa romesco.
Triem la denominació calçot de Valls, ja que diuen que el secret del bon “calçot” possiblement el trobem en el fet de ser cultivat a les terres de Valls i de la seva Comarca, per l’aigua, el sol, el clima, la composició especial de les terres de l’Alt Camp, la dedicació i l’amor amb que els seus pagesos els conreen.
Sigui com sigui, esperem que us agradin!
GloriaChecaFotografia: http://gloriacheca.com/
Cua de vedella amb arròs pilaf
Feia dies que teníem ganes de tornar a fer aquest plat! Doncs aquí el teniu, un guisadet de sabor contundent amb el clàssic acompanyament d’arròs pilaf.
Esperem que us agradi 🙂
Cua de bou amb arròs pilaf Avet Blau restaurant Montseny
Postres casolans i refrescants
Crema de mango i gelat de vainilla
Copa de maduixa crudivegana
Pastisseria saludable sense sucre, sense làctics i sense gluten
