Avui celebrem la diada de Sant Jordi amb alguns postres especials:
Pastís de mató amb pètals de rosa i menta:
Terrina de xocolata amb mousse de mango, crumble, maduixetes i pètals de rosa:
Monthly Archives: Abril 2016
L’Efecte Volador
Fa poc hem conegut l’Efecte volador, un vi del Montsant del celler Josep Grau Viticultor. Un celler que practica la viticultura orgànica, lliure d’herbicides i pesticides. Tot els treballs són manuals i treballen amb vinyes de més de 70 anys i d’altres que van dels 15 als 40 anys.
Una de les seves característiques és que no corregeixen els vins, són tal com s’han fet a la vinya. Expliquen que el seu objectiu és fer vins que reflecteixin la zona del Montsant i l’anyada; vins amb complexitat i personalitat, estructurats i equilibrats. Us animem a tastar-lo, a nosaltres ens ha sorprès gratament!
http://www.josepgrauviticultor.cat/
Abril encarxofat
Aviat s’acabarà la temporada de la carxofa! Aquest mes us convidem a tastar les carxofes farcides de Roquefort gratinades!
Diu la llegenda grega, que Zeus va convertir a Cyara, una donzella de qui es va enamorar, en la primera carxofa. Va ser com a represàlia contra la noia que havia abandonat el Mont Olimp per a visitar la seva família terrenal. De fet, Cyara és el nom científic de la carxofa.
Pel que fa a la paraula carxofa, prové de l’àrab al-kharshuf, que vol dir “llengüetes de terra” en referència a les fulles de la planta.
Avet Blau Restaurant 