Seguim en plena temporada de calçots!

Aquest cap de setmana us oferim calçots arrebossats amb salsa romesco:

El calçot és un tipus de ceba  S’anomena calçot perquè mentre creix es calçaterra sobre la planta perquè quedi allargada i sense brots. L’origen es remunta a finals del segle XIX, quan un camperol de Valls, va posar casualment les cebes al foc. Unes dècades després, el consum de calçots  es va estendre fora de la comarca de l’Alt Camp, d’on és originari.